Tag Doğa’da gıda
Aynı zamanda genç bir aşkın sembolüdür menekşe çiçeği – sırf şairlere ilham olmamıştır. Hem bir delikates hem bir şifalı bitki olarak da tanınmıştır kendisi. Eskiden bile ilaç olarak solunum yolu sıkıntılardan kurtulmak için kullanılmıştır. Ayrıca terletir ve tahriş olmuş miğde… Continue Reading →
Savaş sonrası gıda kıtlığına karsı yenilebilir böceklerin sınıfları – Dünya çapında bilinen milyonlarca böcek türü vardır. Yalnızca 1500 civarında tür yenilebilir olarak rapor edilir. Böcekler pek çok farklı takımlara, sınıflara, cinslere ve türlere bölünürler. Aşağıda bazı böcek sınıfları ve gıda olarak kullanımları anlatılmıştır.
Böceklerin gıda olarak kullanılmaları
Böcekler Afrika, Avustralya, Asya ve Amerika’da insanların beslenme tarihinde önemli bir rol oynadılar. Yüzlerce türü insan yemeği olarak kullanıldı. Bazı önemli gruplar çekirgeleri, tırtılları, kınkanatlı böcek kurtçuklarını ve (bazen) yetişkinlerini, kanatlı beyaz karıncaları (tropik bölgelerde bazıları çok iridir), arıları, yabanarılarını ve karınca kuluçkalarının (larva ve pupa) yanı sıra kanatlı karıncaları, ağustosböceklerini ve suda yaşayan böcek çeşitlerini kapsar. Genellikle, böcekler açlığın etkisini azaltmak için acil durumlarda gıda olarak kullanılmazlar, ancak yıl boyunca veya mevcut olduğu mevsimlerde, günlük beslenmenin doğal bir parçası olarak görülürler.
Ormandaki fast fooda ne dersiniz? Isırgan: Isirgan çayı yapılabilir, salata veya haşlanmış olarak da (ispanak gibi tadi vardir) hazırlanır. Karahindiba: Yaprakları salata olarak hazırlanabilir ve kökleri haşlanabilir (havuç tadını anımsatıyor). Kambiyum: Çoğu ağaçların kambiyum denilen beyaz iç kabugu. Dilimlenip pişirilmiş tüketilebilir…. Continue Reading →
Hayatta kalabilmede ilk temin edilecek ihtiyaç su ihtiyacıdır. Sudan sonra en acil ihtiyaç yiyecek ihtiyacıdır. Eğer suyunuz varsa besinsiz üç dört hafta yaşayabilirsiniz. Bundan dolayı hayatta kalabilme durumunda her zaman yabani yiyecekler aranmalı ve mümkün olduğu kadar toprak üzerindekilerle yaşamaya gayret edilmelidir.
Besleyici ve uzun bir süre dayanıklı olan dövülmüş ve kurutulmuş etten, yağ dan ve meyvelerden yapılan bir karışımdır. Geleneksel yöntemleriyle yapılan farklı bir pastırma çeşitlidir Pemmikan.
Kuzey Amerika Kızılderililer bu pemmikan’ı eskiden zor günler ve uzun yol için yani bu zamana göre survival dediğimiz olaylar için hazırlayıp yanlarında bulunduruyorlardı.
Geleneksel olarak pemmikan bizon ya da başka kırmızı etten yapılmıştır.
İrokualar çorbası (Kızılderili tarzi) 4 büyük mantarı yıkayın ve doğrayın Yaklaşık 300 ml sulandırılmış pemmikan (yapımını bu sitede bulabilirsiniz) 2 yemek kaşığı mısır unu 2 yemek kaşığı doğranmış maydanoz 1 diş ezilmiş sarımsak 1/2 çay kaşığı fesleğen 1 orta boy… Continue Reading →
Yaban bir arazide yalnız başınıza kaybolursanız ne olur? Avcılık konusunda en küçük bir tecrübeye sahip olmadığınızı ve etrafta balık avlayacak bir akarsu veya göl de olmadığını hayal edin. Peki ya tek yiyecek kaynağınız ayağınızın altında kıvrılan, sürünen şeylerse? Evet- böcekler…..